- しいたけ 調理時間60分
- 干しシイタケの炊き込みご飯
- シイタケの戻し汁には、エリタデニンが多く流出するので、ご飯を炊く際に入れるのがポイント！ 昆布と大豆に含まれるカリウムは、エリタデニンとの相乗効果で血圧の抑制効果が期待できます。
材料
- 米
- 2合
- 干しシイタケ
- 4枚
- シイタケの戻し汁
- 適量
- 昆布
- 適量
- ダシを取った昆布
- 適量
- 大豆
- 4分の1カップ
- ショウガ
- 1かけ
- 長ネギ(白い部分)
- 8cm位
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 水
- 2合分（干しシイタケの戻し汁と昆布の出汁とあわせての量）
作り方
（1）干しシイタケは水で戻し昆布も出汁をとる
（2）大豆は焦げ目が付くくらいにフライパンで乾煎りする
（3）ダシを取った昆布、水で戻した干しシイタケ、ショウガとネギを千切りにする
（4）炊飯器に研いだ米を入れ、更に煎り大豆、シイタケの戻し汁、酒・しょうゆ・みりんを入れる
（5）水を２合目の目盛りまで入れる
（6）③を入れる
（7）炊飯器のスイッチを入れて、炊きあがったら出来上がり
※材料は2人分
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